UNA TERRA
RICCA
DI
SAPORE

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Il ristorante è curato da chef che uniti da una grande passione per l’arte culinaria, preparano i loro piatti con attenzione, abbinando alle antiche ricette tramandate dalla nonna, nuove specialità, frutto della loro grande esperienza e creatività.

Il ristorante è curato da chef che uniti da una grande passione per l’arte culinaria, preparano i loro piatti con attenzione, abbinando alle antiche ricette tramandate dalla nonna, nuove speciaalità, frutto della loro grande esperienza e creatività.

La cucina valtellinese.

Oltre ai piatti tipici della cucina Valtellinese, meritano una menzione particolare quelli esclusivi come ad esempio tra gli antipasti la quiche ai formaggi d’Alpe; tra i primi: i gnocchetti di castagne allo speck, i ravioli di farina di segale alle verdure e i gnocchi di patate al ragù di carota; tra le zuppe quella d’orzo, di lenticchie e mele, e la zuppa di riso castagne e salsiccia.

Numerosi sono i secondi, tutti accompagnati dalla polenta, come lo stinco di maiale al forno, il salmì di cervo o la braciola di cervo al timo selvatico. Da non dimenticare tra i dolci, tutti rigorosamente di produzione propria, la torta di ricotta e lamponi, le frittelle di mele, la coppa forni. Il tutto bagnato da un buon vino Valtellina.

Il ristorante | Forni2000